{"id":1583,"date":"2017-03-27T19:20:29","date_gmt":"2017-03-28T00:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.berger.ca\/es\/?p=1583"},"modified":"2022-07-12T09:17:45","modified_gmt":"2022-07-12T14:17:45","slug":"estado-actual-la-agricultura-protegida-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.berger.ca\/es\/recursos-para-los-productores\/tips-y-consejos-practicos\/estado-actual-la-agricultura-protegida-mexico\/","title":{"rendered":"Estado actual de la agricultura protegida en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

\n
<\/p>\n

Estado actual de la agricultura protegida en M\u00e9xico<\/strong><\/h2>\n

Su crecimiento ha sido exponencial al pasar de s\u00f3lo 700 hect\u00e1reas (has) a 23 mil 250 has entre los a\u00f1os 2000 y 2015, seg\u00fan el Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), dependiente de la Sagarpa.<\/p>\n

El estado que ocupa el primer lugar en este tipo de agricultura es Sinaloa, con 4 mil 744 has; seguido de Jalisco con 3 mil 310 has; Baja California con 2 mil 647; Estado de M\u00e9xico mil 624 has; Chihuahua con mil 496 has; Sonora con mil 175 has; Puebla con mil 045 has; Michoac\u00e1n con poco m\u00e1s de mil has; San Luis Potos\u00ed con 894 has, Baja California con 798 has y Guanajuato con 655 has.<\/p>\n

De acuerdo la Sagarpa, 60 por ciento de la producci\u00f3n en invernaderos se destinada a exportaciones y 70 por ciento corresponde a tomate. El nivel tecnol\u00f3gico de los invernaderos tambi\u00e9n var\u00eda y va de lo r\u00fastico hasta lo m\u00e1s sofisticado con tecnolog\u00eda de punta que usa sistemas computacionales para controlar temperatura, humedad y riego.<\/strong> A manera de comparaci\u00f3n se puede mencionar que la producci\u00f3n a campo abierto es de alrededor 40 toneladas por hect\u00e1rea, en cambio en\u00a0Agricultura\u00a0Protegida\u00a0se obtienen 300 toneladas por hect\u00e1rea, en el caso del tomate y\/o jitomate. Este cultivo es la principal hortaliza que se produce bajo este esquema, cinco de cada 10 instalaciones son de esta hortaliza, seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de\u00a0Agricultura\u00a0(Sagarpa).<\/p>\n

 <\/p>\n

Datos relevantes \u2013 SIAP 2016<\/h4>\n
    \n
  • 25 mil ha sembradas con agricultura protegida.<\/li>\n
  • Contribuye con 5.1% del valor de la producci\u00f3n agr\u00edcola<\/li>\n
  • 1% nacional de la superficie sembrada.<\/li>\n
  • 6 estados concentran 71.5% de la superficie sembrada.<\/li>\n
  • Sinaloa aporta 35.3% a esta superficie.<\/li>\n
  • Los rendimientos por ha del tomate rojo y pepino superan en 2.9 y 2.4 veces, respectivamente, a sus similares de agricultura normal.<\/li>\n
  • El ingreso por unidad de superficie de los cultivos arriba mencionados tambi\u00e9n es mayor en 4.2 y 3.1 veces, en el mismo orden, comparado con aquellos de agricultura normal.<\/li>\n<\/ul>\n

    En M\u00e9xico, las hect\u00e1reas protegidas han evolucionado desde 1998 a 2008 a una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 34.5%, existiendo diferentes versiones de su inventario. Las hortalizas son un segmento importante para la producci\u00f3n agr\u00edcola y en 2014 aportaron 15 por ciento del total de \u00e9sta, seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de\u00a0Agricultura.<\/strong> De 2013 a 2014, \u00e9stas reportaron un incremento de 11 por ciento en su valor, de acuerdo con la Asociaci\u00f3n Mexicana de Horticultura\u00a0Protegida (AMHPAC).<\/p>\n

    Durante el primer a\u00f1o mencionado tuvieron un valor de 57 mil millones de pesos, para ascender a 63 mil millones de pesos al siguiente. Este incremento responde a la considerable demanda, sobre todo por el consumidor estadounidense, que se ha hecho de las hortalizas que se producen bajo un esquema de Agricultura Protegida.<\/p>\n

    En el periodo enero-diciembre de 2015, M\u00e9xico export\u00f3 mil 667 millones de d\u00f3lares de tomate rojo o jitomate, 7 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o previo; siendo el 3er producto agroalimentario de mayor exportaci\u00f3n (solo atr\u00e1s de la cerveza y el aguacate) seg\u00fan datos del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).\u00a0 M\u00e9xico es el principal exportador mundial de esta hortaliza, cuyo principal destino es Estados Unidos, al cual se enviaron mil 225 millones de d\u00f3lares en dicho lapso.<\/p>\n

    <\/div><\/p>\n

    <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    <\/td>\nUnidades de Producci\u00f3n<\/strong><\/span><\/td>\nSuperficie Cubierta (has)<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0NACIONAL<\/strong><\/td>\n\u00a025,814<\/td>\n23,251<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Sinaloa<\/strong><\/td>\n165<\/td>\n4,744<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Jalisco<\/strong><\/td>\n894<\/td>\n3,310<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Baja California<\/strong><\/td>\n202<\/td>\n2,647<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0M\u00e9xico<\/strong><\/td>\n4,938<\/td>\n1,624<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Chihuahua<\/strong><\/td>\n180<\/td>\n1,496<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Sonora<\/strong><\/td>\n161<\/td>\n1,175<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Puebla<\/strong><\/td>\n2,181<\/td>\n1,045<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Michoac\u00e1n<\/strong><\/td>\n769<\/td>\n1,004<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0San Luis Potos\u00ed<\/strong><\/td>\n587<\/td>\n894<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Baja California Sur<\/strong><\/td>\n99<\/td>\n798<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Guanajuato<\/strong><\/td>\n623<\/td>\n655<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Oaxaca<\/strong><\/td>\n3,629<\/td>\n490<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Zacatecas<\/strong><\/td>\n378<\/td>\n409<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Colima<\/strong><\/td>\n148<\/td>\n404<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Coahuila<\/strong><\/td>\n123<\/td>\n274<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Chiapas<\/strong><\/td>\n1,847<\/td>\n274<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Quer\u00e9taro<\/strong><\/td>\n465<\/td>\n241<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Morelos<\/strong><\/td>\n1,033<\/td>\n238<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Hidalgo<\/strong><\/td>\n2,344<\/td>\n234<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Tamaulipas<\/strong><\/td>\n146<\/td>\n206<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Distrito Federal<\/strong><\/td>\n1,401<\/td>\n152<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Guerrero<\/strong><\/td>\n656<\/td>\n151<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Nayarit<\/strong><\/td>\n184<\/td>\n121<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Veracruz<\/strong><\/td>\n365<\/td>\n117<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Nuevo Le\u00f3n<\/strong><\/td>\n269<\/td>\n107<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Aguascalientes<\/strong><\/td>\n161<\/td>\n88<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Tlaxcala<\/strong><\/td>\n1,000<\/td>\n80<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Durango<\/strong><\/td>\n325<\/td>\n75<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Campeche<\/strong><\/td>\n157<\/td>\n70<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Yucat\u00e1n<\/strong><\/td>\n199<\/td>\n68<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Quintana Roo<\/strong><\/td>\n110<\/td>\n52<\/td>\n<\/tr>\n
    \u00a0Tabasco<\/strong><\/td>\n75<\/td>\n13<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

     <\/p>\n

    <\/div>
    \n<\/div>\n


    \n
    <\/p>\n

    Asociaci\u00f3n Mexicana de Horticultura Protegida A.C.<\/h3>\n

    Actualmente la AMHPAC (Asociaci\u00f3n Mexicana de Horticultura Protegida) cuenta con 236 socios que cultivan 8 mil 966 hect\u00e1reas de horticultura protegida distribuidos en 24 estados de la Rep\u00fablica Mexicana. De esta cifra 5 mil 520 hect\u00e1reas son de malla sombra y 3 mil 442 hect\u00e1reas de invernaderos, teniendo la mayor concentraci\u00f3n en la zona Noroeste del pa\u00eds con m\u00e1s de 4 mil 335 hect\u00e1reas, mientras que las zonas de Occidente y Noreste representan la mayor concentraci\u00f3n de socios productores de la AMHPAC.<\/p>\n

    \"Superficie<\/p>\n

    En el banco de informaci\u00f3n de la AMHPAC se arroja la siguiente informaci\u00f3n estad\u00edstica perteneciente a sus socios:<\/p>\n

      \n

      CULTIVOS – Suelo\/Hidropon\u00eda<\/h4>\n
    • A diciembre del 2016, la membres\u00eda de la AMHPAC reporta aglomerar un total de 8,966 hect\u00e1reas (ha) de agricultura protegida, de las cuales 1,728 ha se reportan como producci\u00f3n hidrop\u00f3nica.<\/li>\n<\/ul>\n
        \n

        Cultivo<\/h4>\n
      • Para el 2016, la AMHPAC recibi\u00f3 informaci\u00f3n respecto a los cultivos a los que destinar\u00eda m\u00e1s de 7,700 ha, representando una muestra del 86% de la superficie total de los socios de la AMHPAC.<\/li>\n
      • El 63.7% de la superficie protegida se destin\u00f3 al cultivo de Tomates, el 20.3% al cultivo de Bell Peppers, el 15.1% al cultivo de Pepinos y el 0.9% al cultivo de chiles y berenjenas.<\/li>\n<\/ul>\n

        <\/div><\/p>\n

        <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
        Estado<\/strong><\/span><\/td>\nHidropon\u00eda (ha)<\/strong><\/span><\/td>\nTotal (ha)<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Aguascalientes<\/strong><\/td>\n14<\/td>\n16<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Baja California<\/strong><\/td>\n43<\/td>\n461<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Chihuahua<\/strong><\/td>\n22<\/td>\n24<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Coahuila<\/strong><\/td>\n270<\/td>\n822<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Colima<\/strong><\/td>\n7<\/td>\n46<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Durango<\/strong><\/td>\n19<\/td>\n289<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Guanajuato<\/strong><\/td>\n179<\/td>\n288<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Guerrero<\/strong><\/td>\n4<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Hidalgo<\/strong><\/td>\n8<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Jalisco<\/strong><\/td>\n286<\/td>\n917<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0M\u00e9xico Estado<\/strong><\/td>\n45<\/td>\n76<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Michoac\u00e1n<\/strong><\/td>\n159<\/td>\n286<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Morelos<\/strong><\/td>\n16<\/td>\n65<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Nuevo Le\u00f3n<\/strong><\/td>\n10<\/td>\n109<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Oaxaca<\/strong><\/td>\n3<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Puebla<\/strong><\/td>\n82<\/td>\n186<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Quer\u00e9taro<\/strong><\/td>\n199<\/td>\n224<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Quintana Roo<\/strong><\/td>\n<\/td>\n40<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0San Luis Potos\u00ed<\/strong><\/td>\n66<\/td>\n554<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Sinaloa<\/strong><\/td>\n158<\/td>\n3,818<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Sonora<\/strong><\/td>\n47<\/td>\n588<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Veracruz<\/strong><\/td>\n6<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Yucat\u00e1n<\/strong><\/td>\n63<\/td>\n63<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Zacatecas<\/strong><\/td>\n24<\/td>\n63<\/td>\n<\/tr>\n
        \u00a0Total general<\/strong><\/td>\n1,728<\/td>\n8,966<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

        <\/div>
        \n<\/div>\n

          \n

          Mercado<\/h4>\n
        • Los socios de la AMHPAC reportan que la mayor\u00eda de su producci\u00f3n se destina al mercado americano, en espec\u00edfico, en el 2016 se report\u00f3 que el 77.5% de la producci\u00f3n tendr\u00eda como destino la uni\u00f3n americana, el 18.6% se destin\u00f3 al mercado nacional, a Canad\u00e1 se export\u00f3 el 3.7% y el 0.1% a otros pa\u00edses.<\/li>\n<\/ul>\n

          \n
          <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
          <\/td>\nTomate<\/strong><\/span><\/td>\nPepino<\/strong><\/span><\/td>\nPimiento<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
          <\/td>\nMS Tomate<\/strong><\/td>\nInv Tomate<\/strong><\/td>\nMS Pepino<\/strong><\/td>\nInv Pepino<\/strong><\/strong><\/td>\nMS Pimiento<\/strong><\/td>\nInv Pimiento<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
          ha<\/strong><\/td>\n3,034<\/td>\n1,899<\/td>\n945<\/td>\n223<\/td>\n877<\/td>\n697<\/td>\n<\/tr>\n
          ha<\/strong><\/td>\n4,933<\/td>\n1,168<\/td>\n1,574<\/td>\n<\/tr>\n
          %<\/strong><\/td>\n63.7%<\/td>\n15.1%<\/td>\n20.3%<\/td>\n<\/tr>\n
          <\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
          <\/td>\nCHILE<\/strong><\/td>\nBERENJENA<\/strong><\/td>\nOTROS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
          <\/td>\nMS Chile<\/strong><\/td>\nInv Chile<\/strong><\/td>\nMS Berenjena<\/strong><\/td>\nInv Berenjena<\/strong><\/td>\nMS Otros<\/strong><\/td>\nInv Otros<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
          ha<\/strong><\/td>\n38<\/td>\n10.2<\/td>\n20<\/td>\n1.5<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
          ha<\/strong><\/td>\n48.2<\/td>\n21.5<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
          %<\/strong><\/td>\n1%<\/td>\n0%<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

          <\/div><\/p>\n

          <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
          <\/td>\nDestinos de la Producci\u00f3n<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
          <\/td>\nMex<\/strong><\/td>\nUSA<\/strong><\/td>\nCanad\u00e1<\/strong><\/td>\nOtro<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
          Ton<\/strong><\/td>\n231,381<\/td>\n963,020<\/td>\n45,839<\/td>\n1,605<\/td>\n<\/tr>\n
          %<\/strong><\/td>\n18.6%<\/td>\n77.5%<\/td>\n3.7%<\/td>\n0.1%<\/td>\n<\/tr>\n
          Total<\/strong><\/td>\n1,241,845 ton<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

          <\/div>
          \n<\/div>\n


          \n
          <\/p>\n
            \n

            Localizaci\u00f3n geogr\u00e1fica<\/h4>\n
          • Una de las principales razones del alza en las ventas al exterior es la implementaci\u00f3n del esquema de\u00a0agricultura\u00a0protegida, al que muchos productores est\u00e1n migrando para obtener mayores cosechas, pues desde hace siete a\u00f1os el uso de esta t\u00e9cnica ha aumentado en un 70 por ciento, aunando a esto est\u00e1 el uso de las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas que poco a poco han sido muy bien aceptadas por los agricultores, que han llegado a beneficiar todo el esquema productivo. Asimismo, la apertura comercial que M\u00e9xico tiene con su vecino pa\u00eds es un beneficio para los tomateros mexicanos, ya que poco a poco fueron abriendo camino en Estados Unidos y actualmente abastecen entre el 45 y 50 por ciento de su demanda, principalmente en estados como California, Arizona y Texas. Dentro de los principales cultivos bajo agricultura protegida son tomates (roma, bola, cherry), que concentran un alto porcentaje, seguido del pimiento (en todos sus colores), pepino (europeo y americano), berenjena y chiles picosos. Debido a que este tipo de cultivo deja mayores rendimientos a los productores, la alta demanda ha propiciado que existan m\u00e1s proveedores pero no todos ofrecen infraestructura de calidad.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

            <\/div>
            \n

            <\/p>\n

            \"Distribuci\u00f3n
            \n<\/div>
            \n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
            <\/td>\nInvernadero (ha)<\/strong><\/span><\/td>\nMalla Sombra (ha)<\/strong><\/span><\/td>\nMacro t\u00fanel (ha)<\/strong><\/span><\/td>\nTotal (ha)<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Sinaloa<\/strong><\/td>\n576<\/td>\n3,242<\/td>\n0<\/td>\n3,818<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Jalisco<\/strong><\/td>\n818<\/td>\n99<\/td>\n0<\/td>\n917<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Coahuila<\/strong><\/td>\n155<\/td>\n668<\/td>\n0<\/td>\n822<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Sonora<\/strong><\/td>\n37<\/td>\n551<\/td>\n0<\/td>\n588<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0San Luis Potos\u00ed<\/strong><\/td>\n308<\/td>\n245<\/td>\n1<\/td>\n554<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Baja California<\/strong><\/td>\n43<\/td>\n418<\/td>\n0<\/td>\n461<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Durango<\/strong><\/td>\n52<\/td>\n237<\/td>\n0<\/td>\n289<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Guanajuato<\/strong><\/td>\n288<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n288<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Michoac\u00e1n<\/strong><\/td>\n286<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n286<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Quer\u00e9taro<\/strong><\/td>\n224<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n224<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Puebla<\/strong><\/td>\n154<\/td>\n32<\/td>\n0<\/td>\n186<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Nuevo Le\u00f3n<\/strong><\/td>\n109<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n109<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0M\u00e9xico Estado<\/strong><\/td>\n76<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n76<\/td>\n<\/tr>\n
            \u00a0Morelos<\/strong><\/td>\n46<\/td>\n15<\/td>\n4<\/td>\n65<\/td>\n<\/tr>\n
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