{"id":1783,"date":"2017-05-25T19:12:24","date_gmt":"2017-05-26T00:12:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.berger.ca\/es\/?p=1783"},"modified":"2025-07-03T13:53:06","modified_gmt":"2025-07-03T18:53:06","slug":"cultivar-invernadero-ventajas-desventajas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.berger.ca\/es\/recursos-para-los-productores\/tips-y-consejos-practicos\/cultivar-invernadero-ventajas-desventajas\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 cultivar en invernadero? Ventajas y desventajas"},"content":{"rendered":"<h2><strong>\u00bfPor qu\u00e9 cultivar en invernadero? <\/strong><strong>Ventajas y desventajas<\/strong><\/h2>\n<p><strong><em>Redacci\u00f3n InfoAgro<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A pesar de que la implementaci\u00f3n de invernaderos representa amplias ventajas sobre la producci\u00f3n a campo abierto, tambi\u00e9n es cierto que tiene sus inconvenientes, pues no son libres de provocar alg\u00fan tipo de impacto en el ambiente. Es por ello que es necesario conocer ambos lados de la moneda y en este art\u00edculo descubriremos las ventajas y desventajas de los invernaderos.<\/p>\n<div class=\"wysiwyg-row\"><br \/>\n<div class=\"column-8\"><\/p>\n<p>Un invernadero est\u00e1 formado por una estructura met\u00e1lica o de pl\u00e1stico cubierta por materiales transl\u00facidos para conseguir la m\u00e1xima luminosidad en el interior. <strong>Dentro de este invernadero obtendremos unas condiciones artificiales (microclima) que genera a las plantas una mayor productividad con un m\u00ednimo costo y en menos tiempo.<\/strong> Resguarda a las plantas o cultivos que est\u00e1n en su interior de da\u00f1os ambientales como heladas, fuertes vientos, granizo, plagas de insectos, etc.<\/p>\n<p>Como en toda empresa, no existe riesgo cero, ni impacto cero, en los invernaderos, existe una serie de ventajas y desventajas que se deben tener presentes al tomar la decisi\u00f3n de construir un invernadero o seguir cultivando a campo abierto, al igual que cuando se est\u00e1n buscando alternativas de inversi\u00f3n en el sector agr\u00edcola, ya sea para aumentar la productividad de una empresa establecida o al iniciar una nueva.<br \/>\n<\/div><\/p>\n<p><div class=\"column-4\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13\" title=\"Cultivar en invernadero? Ventajas y desventajas\" src=\"https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/04\/bkg_greenhouse-300x150.jpg\" alt=\"invernadero\" width=\"400\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/04\/bkg_greenhouse-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/04\/bkg_greenhouse-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/04\/bkg_greenhouse-1024x512.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><br \/>\n<\/div><br \/>\n<\/div>\n<div class=\"wysiwyg-row\"><br \/>\n<div class=\"column-6\"><\/p>\n<h2>Ventajas<\/h2>\n<p><span style=\"color: #88ac2e;font-size: 20px\"><strong>En cuanto a las ventajas que presenta el crecimiento de plantas cultivadas bajo invernaderos, respecto al cultivo de las mismas a campo abierto, a continuaci\u00f3n se\u00f1alamos algunas de las m\u00e1s relevantes:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4>Intensificaci\u00f3n de la producci\u00f3n:<\/h4>\n<p>Los invernaderos se consideran elementos de la agricultura intensiva por varias razones, en primer lugar debido a que es posible establecer las condiciones para el buen desarrollo de las plantas, porque existe cierto aislamiento con el exterior; tambi\u00e9n porque se pueden colocar m\u00e1s plantas por unidad de superficie que en campo abierto; y el \u00faltimo aspecto, tambi\u00e9n de relevancia, <strong>es la posibilidad de utilizar instalaciones de control clim\u00e1tico, que mejoran las condiciones del cultivo hasta un punto \u00f3ptimo.<\/strong><\/li>\n<li>\n<h4>Aumento de los rendimientos:<\/h4>\n<p><strong>Se ha comprobado tras mucho tiempo de estudio que los rendimientos por unidad de superficie de un cultivo se ven aumentados de 2 a 3 veces bajo invernadero pero en suelo comparados con campo abierto<\/strong>, y si se utiliza hidropon\u00eda los rendimientos pueden ser varias veces los obtenidos a la intemperie, pudiendo llegar a ser 10 veces superior si se invierte el cuidado necesario.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Menor riesgo de producci\u00f3n:<\/h4>\n<p>Si el cambio clim\u00e1tico es natural o inducido por el hombre no es caso a tratar aqu\u00ed, pero si hay que reconocer que afecta a todo por igual, incluyendo la producci\u00f3n de cultivos; y es que al estar los cultivos protegidos por estructuras como lo son los invernaderos minimiza el da\u00f1o que estos puedan sufrir debido a la aleatoriedad de los fen\u00f3menos naturales, que en campo abierto pueden llegar a representar p\u00e9rdidas totales.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Uso m\u00e1s eficiente de insumos:<\/h4>\n<p>Con t\u00e9cnicas como la fertirrigaci\u00f3n y la hidropon\u00eda es posible brindarle a las plantas solo los elementos que necesitan durante cada etapa de su desarrollo, <strong>por lo que solo se gastan los fertilizantes necesarios minimizando el desperdicio, que al final significa p\u00e9rdida de dinero.<\/strong> Lo mismo ocurre con el agua, ya que las instalaciones modernas de los sistemas de riego permiten su uso m\u00e1s eficiente, en este sentido hago referencia al riego localizado o de precisi\u00f3n (por goteo, microaspersi\u00f3n y nebulizaci\u00f3n).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Mayor control de plagas, malezas y enfermedades:<\/h4>\n<p>Para que un invernadero facilite el control de plagas, enfermedades y malezas debe haber sido correctamente dise\u00f1ado y construido, siendo en este sentido donde muchos de ellos fallan pues la hermeticidad del mismo es la clave de un control exitoso. Adem\u00e1s, el cultivo en invernaderos facilita la programaci\u00f3n de las aplicaciones, siendo que es factible controlar quien tiene acceso al cultivo.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Posibilidad de cultivar todo el a\u00f1o:<\/h4>\n<p>Debido a que dentro del invernadero se tiene relativa independencia del medio exterior es posible tener producci\u00f3n en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, sin importar si el invierno es muy fr\u00edo o el verano propicia altas temperaturas, pues para el primer caso se puede implementar calefacci\u00f3n y para el segundo ventilaci\u00f3n y enfriamiento. <strong>De esta manera al utilizar invernaderos es factible producir sin interrupciones debidas a las condiciones clim\u00e1ticas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4>Obtenci\u00f3n de productos fuera de temporada:<\/h4>\n<p>Como consecuencia de poder producir todo el a\u00f1o tambi\u00e9n se tiene la ventaja de obtener productos fuera de temporada, <strong>con lo que es posible encontrar mejores mercados de comercializaci\u00f3n por la falta de competencia y porque los mercados no se encuentran saturados como ocurre en la temporada de mayor producci\u00f3n.<\/strong> Para esto es necesario conocer los tiempos que se manejan en los cultivos a campo abierto de manera que se comercialicen los productos evitando la alta competencia.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Obtenci\u00f3n de productos en regiones con condiciones restrictivas:<\/h4>\n<p>Las condiciones medioambientales no siempre son las adecuadas para el establecimiento de cultivos o restringen en gran medida las especies que se pueden cultivar a solo aquellas adaptadas a las condiciones del lugar. De esta manera con la ayuda de invernaderos es factible aprovechar las extensiones de tierra en donde la producci\u00f3n es muy dif\u00edcil pues el agua se puede aprovechar al m\u00e1ximo y solo se le da a las plantas los elementos necesarios para su desarrollo. Dentro de un invernadero las plantas gozan cierto aislamiento del exterior.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4>Obtenci\u00f3n de productos de alta calidad:<\/h4>\n<p>Dentro de un invernadero las plantas no est\u00e1n expuestas al desgaste f\u00edsico producido por elementos ambientales como lluvias y vientos fuertes, granizadas o alta radiaci\u00f3n solar, por lo cual la calidad de los productos obtenidos es mayor, demostrada tanto en su presentaci\u00f3n al consumidor final como en su composici\u00f3n interna. <strong>Esto permite obtener mayores ganancias al momento de vender nuestros productos, o encontrar mejores mercados pudiendo llegar a exportar si se obtiene una alta calidad.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Mayor comodidad y seguridad:<\/h4>\n<p>Dentro de un invernadero no solo las plantas est\u00e1n protegidas, pues los trabajadores tambi\u00e9n encuentran cobijo de las inclemencias del tiempo, y es que a campo abierto es m\u00e1s factible sufrir por la radiaci\u00f3n solar que provoca altas temperaturas, o en cualquier momento puede comenzar a llover y granizar. Dentro del invernadero se pueden cumplir las actividades de cultivo programadas con anterioridad sin que el tiempo clim\u00e1tico sea un obst\u00e1culo para dejarlas para otro d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h4>Condiciones ideales para investigaci\u00f3n:<\/h4>\n<p>Los invernaderos, principalmente aquellos que cuentan con control autom\u00e1tico de variables ambientales, permiten estudiar el comportamiento de los elementos de la producci\u00f3n sin que estos se vean sometidos a la influencia distorsionante de los factores clim\u00e1ticos. As\u00ed es posible estudiar el potencial productivo, de acuerdo con la informaci\u00f3n gen\u00e9tica, de las especies cultivadas y determinar los factores \u00f3ptimos para su desarrollo. Este aspecto cobra relevancia en las escuelas de agronom\u00eda e institutos dedicados a llevar a cabo investigaciones sobre el desarrollo y comportamiento de las plantas y cultivos agr\u00edcolas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/p>\n<p><div class=\"column-6\"><\/p>\n<h2>Desventajas<\/h2>\n<p><span style=\"color: #88ac2e;font-size: 20px\"><strong>Se presentan algunas desventajas en la construcci\u00f3n y manejo de invernaderos, las cuales se deben de tener presentes y as\u00ed estar preparados para enfrentar o minimizar los efectos negativos. <\/strong><\/span><\/p>\n<h4><\/h4>\n<p>Sin embargo es f\u00e1cil dejarse llevar por los puntos positivos que estas estructuras nos ofrecen y emprender un proyecto sin siquiera haberse detenido a analizar las cuestiones negativas, que tambi\u00e9n existen. Por esta raz\u00f3n a continuaci\u00f3n haremos un an\u00e1lisis de los principales inconvenientes a los que se puede uno enfrentar cuando se decide a comenzar una producci\u00f3n en la que se proyecte la construcci\u00f3n de invernaderos. Esto no es con el af\u00e1n de desanimar proyectos de esta \u00edndole, sino todo lo contrario, pues el conocimiento de las posibles debilidades nos permitir\u00e1 poner mayor atenci\u00f3n en ellas para evitar el fracaso de la empresa.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4>Inversi\u00f3n inicial elevada:<\/h4>\n<p>Los invernaderos son estructuras que tienen un costo de construcci\u00f3n relativamente alto, por ello la inversi\u00f3n inicial necesaria es elevada y el principal objetivo del productor debe ser recuperar ese gasto, <strong>raz\u00f3n por la cual solo es recomendable utilizarlos para producir cultivos de alto valor econ\u00f3mico, como algunas hortalizas y ornamentales,<\/strong> pues econ\u00f3micamente no se justifican para cultivos b\u00e1sicos o con poco valor de comercializaci\u00f3n. La inversi\u00f3n a realizar para construir invernaderos es relativamente elevada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1064\" title=\"Ventajas: cultivos de alto valor econ\u00f3mico\" src=\"https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/09\/bkg_fraise-300x134.jpg\" alt=\"Producci\u00f3n de la fresa\" width=\"500\" height=\"223\" srcset=\"https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/09\/bkg_fraise-300x134.jpg 300w, https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/09\/bkg_fraise-768x342.jpg 768w, https:\/\/www.berger.ca\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/09\/bkg_fraise-1024x456.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/li>\n<li>\n<h4>Desconocimiento de las estructuras:<\/h4>\n<p>Un invernadero debe ser dise\u00f1ado y construido en funci\u00f3n de varios aspectos, entre los que destacan las condiciones medioambientales de la zona y los requerimientos clim\u00e1ticos del o los cultivos que se quieren producir. De esta manera el hecho de no identificar el tipo de estructura que requiere el proyecto implica m\u00e1s gastos a futuro para reacondicionar los espacios.<\/li>\n<li>\n<h4>Altos costos de producci\u00f3n:<\/h4>\n<p><strong>Los gastos de operaci\u00f3n en un invernadero son mayores que en campo abierto,<\/strong> lo cual es l\u00f3gico porque se tienen gastos mucho mayores por el hecho de brindarle al cultivo las condiciones id\u00f3neas para su desarrollo. Si en el exterior las temperaturas son bajas el gasto en electricidad y\/o gas por concepto de calefacci\u00f3n elevar\u00e1 el costo de producci\u00f3n, de igual manera ocurrir\u00e1 si se tienen altas temperaturas y se quiere enfriar el ambiente; solo por mencionar algunos ejemplos.<\/li>\n<li>\n<h4>Alto nivel de capacitaci\u00f3n:<\/h4>\n<p>Dentro de los invernaderos los trabajadores son completamente responsables de las plantas, porque el hecho de poder controlar todas las variables del ambiente significa que cualquier problema presentado hace responsable al hombre inmediatamente. <strong>Por esta raz\u00f3n los trabajadores deben ser capacitados constantemente para que puedan estar preparados para cualquier inconveniente que se presente.<\/strong> Esta capacitaci\u00f3n implica mayores costos de producci\u00f3n.<\/li>\n<li>\n<h4>Condiciones \u00f3ptimas para el desarrollo de pat\u00f3genos:<\/h4>\n<p>Uno de los objetivos de los invernaderos es mantener a las plantas en las condiciones \u00f3ptimas para su desarrollo, <strong>esto implica por ende que los pat\u00f3genos disfrutar\u00e1n de las mismas ventajas.<\/strong> Es cierto que \u00e9stas estructuras permiten aislar los cultivos de las plagas y enfermedades encontradas en el exterior, pero si no se implementan las medidas fitosanitarias adecuadas y estos se logran introducir lo m\u00e1s probable es que su desarrollo se vea acelerado y sus efectos sean inmediatos representando p\u00e9rdidas en la producci\u00f3n.<\/li>\n<li>\n<h4>Dependencia del mercado:<\/h4>\n<p>Por \u00faltimo, pero no por ello menos importante, la comercializaci\u00f3n de los cultivos obtenidos en invernaderos requiere tener un mercado seguro con canales de comercializaci\u00f3n previamente verificados, pues de nada sirve obtener rendimientos elevados si al final los productos ser\u00e1n vendidos a precios bajos o al mismo costo de los productos de campo abierto. <strong>Recordemos que los productos hort\u00edcolas como las flores y hortalizas son altamente perecederos,<\/strong> y que mientras m\u00e1s tiempo se mantengan en almacenamiento su precio de venta ser\u00e1 menor debido a la disminuci\u00f3n de la calidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><br \/>\n<\/div>\n<div class=\"wysiwyg-row\"><br \/>\n<a class=\"button\" href=\"https:\/\/www.berger.ca\/es\/boletin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Suscr\u00edbete al bolet\u00edn<\/a><br \/>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pesar de que la implementaci\u00f3n de invernaderos representa amplias ventajas sobre la producci\u00f3n a campo abierto, tambi\u00e9n es cierto que tiene sus inconvenientes, pues no son libres de provocar alg\u00fan tipo de impacto en el ambiente. 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