Cultivo de Frambuesa
By Harold Sagastume, Grower Advisor
Perteneciente a la familia Rosaceae al igual que otros frutos suaves, el cultivo de frambuesa (Rubus idaeus), ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la alta demanda internacional de berries frescas y congeladas por su alto valor nutritivo ya que es considerado un superalimento por su contenido de fibra, antioxidantes y vitamina C.
Debido a lo anterior y considerando los sistemas de producción actuales (macrotuneles e invenaderos) la producción en sustrato se ha convertido en una tecnología clave para mejorar rendimientos, uniformidad y calidad del fruto, especialmente en estos sistemas protegidos. Las plantas se colocan en contenedores y los formatos más comunes incluyen: Bolsas de cultivo (8–12 litros/planta), canaletas elevadas y macetas rígidas.
Manejo del riego y fertirriego
La frambuesa posee un sistema radicular superficial y altamente sensible al estrés hídrico. Parámetros generales recomendados:
- CE solución nutritiva
- 1.2–1.8 mS/cm
- pH: 5.5–6.2
- Drenaje objetivo: 20–30%
El riego debe realizarse en pulsos cortos y frecuentes para mantener la oxigenación radicular. Este sistema permite un control preciso del ambiente radicular, optimizando el uso del agua, fertilizantes y espacio productivo, entre otros factores.
Ventajas del cultivo en sustrato
Pasar de cultivo en suelo al cultivo en sustrato ofrece varios beneficios dentro de los que podemos encontrar:
Incremento de productividad
Los sistemas en sustrato permiten
- Mayor densidad de plantas,
- Ciclos productivos más largos,
- Mayor uniformidad de cosecha.
Mejor sistema radicular
Al tener un sustrato de buena calidad el productor podrá esperar:
- Reducción de patógenos de suelo
- Menor incidencia de Phytophthora, Pythium y nemátodos, entre otros.
Mayor control nutricional
El productor puede ajustar exactamente la solución nutritiva según la etapa fenológica del cultivo, evitando variaciones del suelo y considerar el factor clima.
Eficiencia hídrica
En los últimos años el agua se ha convertido en un factor determinante en la producción de cultivos y con el uso de sustratos el fertirriego reduce pérdidas por lixiviación y mejora la eficiencia del uso del agua hasta en un 30–40%.
Selección del sustrato
El éxito del cultivo depende en gran medida del medio de crecimiento. Un buen sustrato debe ofrecer:
- Buena porosidad total (85–95%)
- Excelente aireación
- Retención adecuada de agua
- Estabilidad estructural
- Buenas características químicas ideales para el cultivo. (pH, CE, CIC, etc)
Sustratos más utilizados
Peat moss (turba de sphagnum) – base principal por su estabilidad y capacidad de retención.
- Fibra de coco
- Mezclas peat + perlita
- Peat + corteza compostada
- Peat + Fibra de madera + perlita
- El peat moss con fibra media o gruesa, suele ser ideal para frambuesa debido a su equilibrio aire/agua.
Sistema de producción
Para la producción de plántulas, Berger ofrece mezclas de sustratos de la más alta calidad y dentro de estas tenemos:
Etapa de Vivero
BM5 Fibra natural y áridos — Madera HP: Mezcla que nos proporciona un balance entre la humedad y la aireación que está compuesta de peat moss + fibra de madera + perlita y que permite el desarrollo adecuado de raíces produciendo una planta resistente al momento del traslado a campo o a macetas para la producción.
Etapa de Producción
BM5 Fibra natural y áridos — Madera Super HP Con esta mezcla logramos obtener las mejores condiciones para el desarrollo de una buena planta ya que nos brinda mejor balance del oxígeno en el área radicular, además de proporcionarnos un buen contenido de humedad y drenaje.
