Estado actual de la agricultura protegida en México

Estado actual de la agricultura protegida en México

Su crecimiento ha sido exponencial al pasar de sólo 700 hectáreas (has) a 23 mil 250 has entre los años 2000 y 2015, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), dependiente de la Sagarpa.

El estado que ocupa el primer lugar en este tipo de agricultura es Sinaloa, con 4 mil 744 has; seguido de Jalisco con 3 mil 310 has; Baja California con 2 mil 647; Estado de México mil 624 has; Chihuahua con mil 496 has; Sonora con mil 175 has; Puebla con mil 045 has; Michoacán con poco más de mil has; San Luis Potosí con 894 has, Baja California con 798 has y Guanajuato con 655 has.

De acuerdo la Sagarpa, 60 por ciento de la producción en invernaderos se destinada a exportaciones y 70 por ciento corresponde a tomate. El nivel tecnológico de los invernaderos también varía y va de lo rústico hasta lo más sofisticado con tecnología de punta que usa sistemas computacionales para controlar temperatura, humedad y riego. A manera de comparación se puede mencionar que la producción a campo abierto es de alrededor 40 toneladas por hectárea, en cambio en Agricultura Protegida se obtienen 300 toneladas por hectárea, en el caso del tomate y/o jitomate. Este cultivo es la principal hortaliza que se produce bajo este esquema, cinco de cada 10 instalaciones son de esta hortaliza, según datos de la Secretaría de Agricultura (Sagarpa).

Datos relevantes – SIAP 2016

• 25 mil ha sembradas con agricultura protegida.
• Contribuye con 5.1% del valor de la producción agrícola
• 1% nacional de la superficie sembrada.
• 6 estados concentran 71.5% de la superficie sembrada.
• Sinaloa aporta 35.3% a esta superficie.
• Los rendimientos por ha del tomate rojo y pepino superan en 2.9 y 2.4 veces, respectivamente, a sus similares de agricultura normal.
• El ingreso por unidad de superficie de los cultivos arriba mencionados también es mayor en 4.2 y 3.1 veces, en el mismo orden, comparado con aquellos de agricultura normal.

En México, las hectáreas protegidas han evolucionado desde 1998 a 2008 a una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 34.5%, existiendo diferentes versiones de su inventario. Las hortalizas son un segmento importante para la producción agrícola y en 2014 aportaron 15 por ciento del total de ésta, según datos de la Secretaría de Agricultura. De 2013 a 2014, éstas reportaron un incremento de 11 por ciento en su valor, de acuerdo con la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC).

Durante el primer año mencionado tuvieron un valor de 57 mil millones de pesos, para ascender a 63 mil millones de pesos al siguiente. Este incremento responde a la considerable demanda, sobre todo por el consumidor estadounidense, que se ha hecho de las hortalizas que se producen bajo un esquema de Agricultura Protegida.

En el periodo enero-diciembre de 2015, México exportó mil 667 millones de dólares de tomate rojo o jitomate, 7 por ciento más que el año previo; siendo el 3er producto agroalimentario de mayor exportación (solo atrás de la cerveza y el aguacate) según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).  México es el principal exportador mundial de esta hortaliza, cuyo principal destino es Estados Unidos, al cual se enviaron mil 225 millones de dólares en dicho lapso.

Asociación Mexicana de Horticultura Protegida A.C.

Actualmente la AMHPAC (Asociación Mexicana de Horticultura Protegida) cuenta con 236 socios que cultivan 8 mil 966 hectáreas de horticultura protegida distribuidos en 24 estados de la República Mexicana. De esta cifra 5 mil 520 hectáreas son de malla sombra y 3 mil 442 hectáreas de invernaderos, teniendo la mayor concentración en la zona Noroeste del país con más de 4 mil 335 hectáreas, mientras que las zonas de Occidente y Noreste representan la mayor concentración de socios productores de la AMHPAC.

En el banco de información de la AMHPAC se arroja la siguiente información estadística perteneciente a sus socios:

CULTIVOS – Suelo/Hidroponía

• A diciembre del 2016, la membresía de la AMHPAC reporta aglomerar un total de 8,966 hectáreas (ha) de agricultura protegida, de las cuales 1,728 ha se reportan como producción hidropónica.

Cultivo

• Para el 2016, la AMHPAC recibió información respecto a los cultivos a los que destinaría más de 7,700 ha, representando una muestra del 86% de la superficie total de los socios de la AMHPAC.
• El 63.7% de la superficie protegida se destinó al cultivo de Tomates, el 20.3% al cultivo de Bell Peppers, el 15.1% al cultivo de Pepinos y el 0.9% al cultivo de chiles y berenjenas.

Localización geográfica

• Una de las principales razones del alza en las ventas al exterior es la implementación del esquema de agricultura protegida, al que muchos productores están migrando para obtener mayores cosechas, pues desde hace siete años el uso de esta técnica ha aumentado en un 70 por ciento, aunando a esto está el uso de las Buenas Prácticas Agrícolas que poco a poco han sido muy bien aceptadas por los agricultores, que han llegado a beneficiar todo el esquema productivo. Asimismo, la apertura comercial que México tiene con su vecino país es un beneficio para los tomateros mexicanos, ya que poco a poco fueron abriendo camino en Estados Unidos y actualmente abastecen entre el 45 y 50 por ciento de su demanda, principalmente en estados como California, Arizona y Texas. Dentro de los principales cultivos bajo agricultura protegida son tomates (roma, bola, cherry), que concentran un alto porcentaje, seguido del pimiento (en todos sus colores), pepino (europeo y americano), berenjena y chiles picosos. Debido a que este tipo de cultivo deja mayores rendimientos a los productores, la alta demanda ha propiciado que existan más proveedores pero no todos ofrecen infraestructura de calidad.