EL APROVISIONAMIENTO: QUE NUNCA NOS TOMEN POR SORPRESA
por Charles Chartrand, colaboración especial
Encontrar el mejor producto al mejor precio no es fácil, especialmente en un contexto de escasez mundial. Para responder a la creciente demanda de la industria hortícola y satisfacer las necesidades de sus clientes, Berger supo adaptarse y transformar su manera de hacer las cosas para mantenerse ágil. Se revisó y se mejoró el servicio de aprovisionamiento, una de las funciones internas esenciales para la fluidez de las operaciones.
¿Quién dice falta de productos, dice caída de ingresos — para todos los eslabones de la cadena de aprovisionamiento. También se dice que el cambio es la única constante en la vida, y con la pandemia, eso nunca ha sido tan cierto. Como comprador, comerciante, productor o distribuidor, los desafíos vinculados a la cadena logística ciertamente lo han afectado desde marzo de 2020; el productor de mezclas para cultivos, Berger tampoco estuvo ajeno a esta situación.
Si se resumiera el arte y la ciencia del aprovisionamiento, se podría decir que se trata de comprar el producto adecuado, en el momento adecuado y en las cantidades adecuadas. Pero los desafíos de la cadena logística mundial complican mucho más las cosas y tienen dos consecuencias principales: un aumento de los precios y demoras en la entrega. En Berger, se analizan todas las opciones antes de tener que aumentar los precios y el concepto de ruptura de stock ya no es una alternativa posible. La decisión de desarrollar y ampliar aún más el equipo del departamento dedicado exclusivamente al aprovisionamiento fue acertada y rápidamente dio sus frutos.
«La empresa elaboró una importante estrategia de diversificación de los proveedores. ¿El objetivo? Tener siempre opciones de recambio sin afectar la calidad.»
Los stocks de seguridad aumentaron, lo que permite protegerse de las constantes fluctuaciones del mercado. También se estableció un mayor control de los costos y los inventarios. En el mismo orden de ideas, la empresa elaboró una importante estrategia de diversificación de los proveedores. Al no depender de una sola fuente, Berger ordenó a sus equipos de Calidad y Laboratorio realizar gestiones con varios proveedores para probar la excelencia de sus productos. ¿El objetivo? Tener siempre opciones de recambio sin afectar la calidad.
Mantenerse competitivo requiere una atención constante.
La mejora del servicio interno permitió a Berger reforzar sus operaciones de compras y aprovisionamiento. Desde su reestructuración, Fanny Laliberté y dos planificadores de aprovisionamiento trabajaron arduamente para establecer vínculos sólidos con nuevos proveedores. ¿Resultado? Seguimiento de pedidos de compra más frecuentes y un proceso de control de costos más rigurosos para garantizar siempre la obtención de los mejores productos a los mejores precios y no perderlos nunca.
Berger también implementa un panel de control del aprovisionamiento que, además de ofrecer una visión general de todas las compras, permitirá a la empresa adaptarse a las turbulencias comerciales con más flexibilidad. Permanecer atentos se convirtió en algo esencial en este mercado en constante evolución, donde se juega una competencia feroz.
El panel de control presenta:
- los indicadores clave de desempeño del servicio, porque en Berger, cuestionar las formas de actuar forma parte de su cultura de innovación y de mejora continua.
- un análisis del desempeño de los proveedores en relación con la calidad y el rendimiento de sus productos. (Los datos, como la recepción de los productos adecuados en el momento adecuado, ahora se incorporan automáticamente en el sistema).
- un análisis del mercado ¡Un hombre inteligente vale por dos!
Contar con las herramientas adecuadas para trabajar bien es la clave. Estas estrategias permiten obtener una lectura precisa de la situación, en cualquier momento. “Tener una idea clara del desempeño nos permite tomar las decisiones correctas más que basar nuestro pensamiento en algo intangible o en simples impresiones”, afirma Fanny Laliberté.
RELACIONES HUMANAS ANTE TODO
Sólidas asociaciones con proveedores correctamente elegidos: esta es una ventaja concreta para funcionar correctamente. Sobre todo porque, para estos proveedores, Berger es un cliente que, por supuesto, se asegura de ser excelente. Porque esta relación esencial, queremos que sea lo más estrecha posible. Aquí es donde adquiere sentido el ADN familiar de Berger. “Queremos el bien de unos y otros y va más allá del marco puramente profesional”, insiste Fanny. “Estamos muy cerca, nos mantenemos al tanto de todo y esta proximidad es realmente enriquecedora, desde todos los puntos de vista”,
