Le lien entre la salubrité des aliments et les milieux de culture
La population mondiale, qui a maintenant franchi le cap des huit milliards, continue de croître, de même que la demande de produits alimentaires, qui ne cesse d’augmenter. La production tout au long de l'année de cultures comestibles telles que les herbes et les légumes-feuilles, dans un environnement contrôlé, s’est avérée être une option viable pour fournir des produits frais près des régions à haute densité démographique et pour assurer une sécurité alimentaire additionnelle. Toutefois, nous ne pouvons pas parler de sécurité alimentaire et de production de légumes-feuilles sans aborder la salubrité des aliments.
